Скачать Товароведение
по текущему разделу
Товароведение DOCX
Товароведческая классификация плодов и овощей. Особенности их химического состава, целевое использование. Строение яйца, его химический состав и пищевая ценность. Классификация. Продукты переработки яиц: ассортимент, товароведные особенности. Оценка качества яиц и яйцепродуктов. Особенности хранения. Органолептические и физико-химические методы определения качества пшеничной и ржаной муки.
Добавить эту страницу в
Справочное пособие. - 3-е издание переработанное и дополненное. - Москва, 2003. - 456 с.
Справочник рассчитан на руководителей и специалистов хозяйств, фермеров, научных сотрудников сельскохозяйственного профиля, преподавателей и студентов ВУЗов и техникумов.
отредактирован 06.01.2011 15:09
Учеб. пособие. 1989. — 279 с
В учебном пособии рассмотрены основы производства, классификация, ассортимент, свойства, правила упаковки, маркировки, хранения и транспортирования основных групп сырья и материалов (топлива, смазочных, химических, строительных материалов, металлов и металлоизделий). Показано рациональное применение физических, химических, механических и других...
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий